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Limón

Dentro de los principales usos de su fruto son: Aromatizar en preparados y perfumería, para preparar refresco con el zumo, amplio consumo gastronómico por sus componentes nutricionales de vitaminas.
Descripción

Nombre científico: Citrus x limon
Nombre común: Limón, Limonero.
Familia: Rutaceae.

Es un árbol perennifolio, de tamaño mediano, alcanza una altura aproximado de 5 a 8 metros. Posee hojas unifoliadas, de forma lanceoladas de color verde pálido. Lleva al mismo tiempo capullos de flores y flores abiertas, estas están dispuestas de forma axilar, solitarias o en racimos, con pétalos blancos en el interior y de extremos rosados. Su fruto se caracteriza por tener un color amarillo fuerte cuando están maduros, de forma ovoide de piel delgada que puede ser lisa o rugosa, con una pulpa abundante y acida. Dentro de los principales usos de su fruto son: Aromatizar en preparados y perfumería, para preparar refresco con el zumo, amplio consumo gastronómico por sus componentes nutricionales de vitaminas.

Entre los cítricos este se caracteriza por ser el más sensible al frio y presenta por lo general floración continua. En un clima tropical crece y produce frutos con normalidad. Prefiere suelos permeables, profundos para garantizar el anclaje del árbol, buena nutrición y crecimiento adecuado.

Dentro de los limones más representativos, se encuentran:

Var. Tahití
Es de color verde y cuando madura amarillo pálido, corteza de textura lisa, delgada, adherida fuertemente. Su pulpa de color amarillo claro cuando está maduro, es tierna, acida y no posee aroma característico del limón criollo, por lo general no tiene semillas.

Var. Meyer
Es un fruto muy similar a la naranja, de tamaño grande y forma redondeada, con un pequeño pezón. La corteza es de color anaranjado amarillento, lisa, blanda y delgada carece del aroma característico del limón. La pulpa es de color amarillo oscuro, muy jugosa y tierna con alrededor de 10 semillas en su interior.

Var. Calamondín
Esta variedad se caracteriza por ser un árbol con buena tolerancia a climas frios y por tener alta productividad. Sus frutos son pequeños, poseen pocas semillas, su zona apical es aplanada, la corteza de color naranja a rojizo, muy fina y poco adherida de la pulpa la cual es dulce y acida.

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