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Chirimoyo

árbol caducifolio de crecimiento lento, pequeño, puede alcanzar altura de 8 metros, de corteza gruesa y tallo cilíndrico, ramas jóvenes son tormentasas, hojas enteras, estipuladas, enteras, simples, con renovación anual; flores hermafroditas. Su fruto no tiene carpio, procedente de una sola flor de forma ovoide o acorazonada, en su interior tiene una pulpa blanca y carnosa, con semillas de color café oscuro.
Descripción

Nombre científico: Annona cherimola
Nombre común: Chirimoyo, Chirimoya, Chirimorriñon, Anona.
Familia: Annonaceae.

Este es un árbol caducifolio de crecimiento lento, pequeño, puede alcanzar altura de 8 metros, de corteza gruesa y tallo cilíndrico, ramas jóvenes son tormentasas, hojas enteras, estipuladas, enteras, simples, con renovación anual; flores hermafroditas. Su fruto no tiene carpio, procedente de una sola flor de forma ovoide o acorazonada, en su interior tiene una pulpa blanca y carnosa, con semillas de color café oscuro.  La chirimoya es una fruta altamente nutritiva, es una fuente rica en carbohidratos, tiene alto valor energético y contenido de minerales. Rica en fósforo, agua, fibras, cenizas y varias vitaminas. Utilizada con fines comerciales o cultivados en ocasiones por sus frutos para atraer fauna.

Principalmente la propagación de esta planta se hace a partir de semillas. Las semillas frescas tardan cerca de 1 mes en germinar, las que se almacenan por 2 o 3 meses necesitan cerca de 6 meses para germinar. A partir del quinto mes se hace la poda de formación, realizando despinte y dejando cuatro ramas principales con disposición simétrica. Se poda de nuevo en el segundo año se podan las ramas primarias.  Se debe de cosechar antes de que llegue a la madurez completa. Los frutos se recolectan con ayuda de tijera procurando dejarles un pedazo de pedúnculo. El rendimiento anual es de aproximadamente 25 frutos por árbol. Generalmente su fruto se consume en fresco, pero se puede utilizar en la preparación de postres, helados y refrescos.

Esta planta requiere ambientes secos y frescos, crecimiento optimo en alturas entre 600-2000 m.s.n.m., se adapta muy bien a suelos fértiles, aireados y bien drenados ya que no tolera encharcamientos. 

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