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Aguacate Hass

Es una especie arbórea de hoja perenne, con un tamaño en promedio de 10 metros. Actualmente se usa principalmente para la comercialización de sus frutos. El fruto es una drupa de color verde oscuro en el árbol y café a rojizo cuando madura, posee un epicarpio de consistencia corchosa, tuberculada, gruesa, es de tamaño de pequeño a mediano, su pulpa o mesocarpo es de consistencia carnosa, comestible de excelente calidad, con sabor a nuez.
Descripción

Nombre científico: Persea americana 
Nombre común: Aguacate Hass, Palta Hass.
Familia: Lauraceae.

Es una especie arbórea de hoja perenne,  con un tamaño en promedio de 10 metros. Actualmente se usa principalmente para la comercialización de sus frutos. El fruto es una drupa de color verde oscuro en el árbol y café a rojizo cuando madura, posee un epicarpio de consistencia corchosa, tuberculada, gruesa, es de tamaño de pequeño a mediano, su pulpa o mesocarpo es de consistencia carnosa, comestible de excelente calidad, con sabor a nuez.

Se considera una planta exigente de suelos a comparación de otros frutales, no toleran suelos fangosos, en suelos arcillosos su desarrollo es limitado y su longevidad se disminuye. Para un buen desarrollo el cultivo del aguacate necesita un suelo de textura franca, con profundidad no menos a 1,5 metros, muy bien drenado que permita que el agua se filtre fácilmente, con una pendiente ligera que facilite la salida de agua y alto contenido de materia orgánica.

Las siguientes son algunas de las variedades más representativas:

Var. Hass
Es una variedad de muy buena calidad y producción. Al ser una variedad que se auto-poliniza no depende de otras variedades. Posterior a alcanzar su madurez fisiológica el fruto permanece por cierto tiempo en el árbol. Se recomienda cosechar cuando el fruto pierde brillo y se torna color verde oscuro opaco. Se adapta muy bien en altitudes entre los 1600 y los 2100 m.s.n.m.

Var. Choquete
Variedad con buena adaptación a alturas de 1.000-1.500 m.s.n.m. Sus frutos en promedio son de 1100 gr por futo, con forma ovoide de corteza verde oscura.

Var. Lorena
Esta variedad se caracteriza por poseer un fruto de maduración temprana, de color verde claro intenso con pulpa con bajo contenido de grasa. La corteza de su fruto es de textura lisa y delgada. Su adaptación en nuestro medio se da muy bien en zonas con altitudes entre los 900 y los 1400 m.s.n.m.

 

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